عندما توجد الإرادة, تخلق الحلول

يواجه الشباب اللبناني صعوبات جمة  وذلك بسبب الخناق الأقتصادي و شح الدولاروإحتكاره. بعضهم يفضل الهجرة لأن الحمل أصبح جد ثقيل على كاهله، والبعض الأخر. من هذا ( البعض الأخر) قرر شاب أن يجتاز مسارًا مليئًا بالعقبات والبقاء في موطنه، لبنان.

 بعد دراسة الضيافة في مدرسة Les Roches لإدارة الفنادق في سويسرا, أجرى تدريبًا داخليًا في المطبخ في فندق Mariott في ماربيا ثم عاد إلى لبنان. لأكثر من عام، أدار رفائيل ناصيف مطعم توتو في الجميزة، قبل أن يستثمر مع بعض الأصدقاء في مطعم بلوم في بدارو ويطلق امتياز Entrecote في إيران. لكن التيارات كانت تعاكسه ولم تجري سفينته كما إشتهى: ففي لبنان هبت ما سُمي رياح ثورة تشرين، بينما في إيران إشتد خناق الأزمة الاقتصادية.

كل هذه العوامل اجبرت الشاب البالغ من العمر 31 عامًا على إغلاق محاله وتعليق مشاريعه. ومع ذلك، لا شيء منعه من المحاولة مرة أخرى، بدل أن يغادر البلاد فبدأ البحث عن فرصة ما. ورغم وباء كورونا الذي أغلق البلاد وتكاثر الأزمات (بلد عملته اصبحت لاتساوي الكثير مقارنة مع العملات الأخرى، شبابه يسعى وبشكل جماعي إلى الهجرة ، شركات ومطاعم ومؤسسات تغلق أبوابها بالجملة)، قرر رفائيل ناصيف منح نفسه الوقت للتفكير في طريقة للخروج من الأزمة وإيجاد مشروع وحل يتلاءم مع الاحتياجات الخاصة للبنانيين. فكان مشروعه تصنيع غذاء للحيوانات الأليفة في لبنان بدل إسترادها بالعملات الصعبة من الخارج.

بعد أن نشأ في أسرة فيها العديد من الكلاب ، حيث كان الطعام الذي يُقدم لهم “محلي الصنع” بشكل أساسي, فكر رافاييل في تغيير مطبخه. أدرك أنه بسبب فيروس كورونا ، كان اللبنانيون يتخلون عن حيواناتهم في الشوارع خوفًا من أن تكون معدية. بالإضافة إلى ذلك ، أجبرت الأزمة المالية العديد من الناس على التخلص من حيواناتهم الأليفة لأنهم لم يعد لديهم الإمكانية لإطعامهم, لأن أصبحت أطعمة الحيوانات الأليفة في السوبر ماركت وفي العيادات البيطريية باهظة الثمن وتدفع بالعملة الصعبة . فكانت فكرته, “لماذا لا أطبخ بنفسي لهذه المخلوقات الرائعة التي تحقق التوازن والهدوء في المنزل؟”. فلديه المعرفة وكل ما كان عليه فعله هو الحصول على الآلات اللازمة والعثور على شريك لمساعدته في المهمة من خلال تقسيم المهام. “فكان صديقه كريم مغربل شريكه في هذا المشروع الذي أطلقوا عليه أسم” مشروع الأمل الضعيف “. فعلى “الأقل سنحاول”.

بالنسبة للصديقين ، كانت الخطوة الأولى هي الحصول على الآلات اللازمة. ثم اتصل بالموردين (محلات السوبر ماركت ومحلات الجزارة وما إلى ذلك) لتخزين اللحوم أو الدواجن أو الأسماك ، والتي سيهتمون بكشطها جيدًا لإزالة أي دهون والتي سيطبخونها قبل وضعها في الماكينة. يقول رفائيل ناصيف: “نحن لا نستخدم اللحوم النيئة ، كما هو معتاد في البلدان الأخرى ، لأنني لا أثق حقًا في اللحوم الموردة محليًا ولأني أهتم بصحة الحيوانات. أخيرًا, وبعد الحصول على شهادة من مختبر AUST تؤكد امتثال المنتجات للمعايير الصحية ، كان من الضروري الانتقال إلى الخطوة الثالثة ، وهي التعبئة والتغليف ، وهي قد تكون مكلفة. هنا أيضًا ، تم العثور على الحل. بالنسبة للطعام ، قدم الريكان ​​عبوات كرافت قابلة لإعادة التدوير يشتريها العميل مرة واحدة ثم يملأها. طريقة أخرى لتوفير المال. ويمكن للجميع شراء ما يشاءون. “اليوم” ، يقول رفائيل ناصيف أن المشروع يسير على الطريق الصحيح. فقد اتفاقيات مع بعض الأطباء البيطريين ومدارس تدريب الكلاب الذين سيوزعون منتجاتهم تحت علامة Kitchi Pet وتعبئتها ، مع قواعد دقيقة. يمكن للعملاء الحصول على إمداداتهم مباشرة من مصنع أغذية الحيوانات الأليفة في التباريس ، بينما يتم تطوير نظام للتوصيل. في سياق تضخم إقتصادي قياسي ، يجب أن تروق أسعار هذا المنتج المصنوع في لبنان لأصحاب الحيوانات الأليفة. “فهدفنا ، بالنسبة لكريم وأنا ، ليس كسب المال في لبنان ، ولكن القدرة على إطعام الحيوانات بشكل صحي ، ومن ثم صنع اسم لأنفسنا في الخارج” أكد رفائيل ناصيف. سيكون التصدير حلما لرواد الأعمال الشباب. حلم يبدو أنه يمكن تحقيقه بالمثابرة.