Home / Ma cuisine / Salade-ratatouille

Salade-ratatouille

Puisque j’ai déjà parlé de l’importance de la salade dans une autre rubrique. Alors j’ai pensé à une délicieuse recette de salade, rapide et facile à préparer.

Pour 4 personnes, il nous faut :

-2 grosses courgettes

-1 poivron rouge et 1 autre jaune

– 2 tomates

– 1 pomme

-Quelques feuilles de laitue

-1 oignon

-De l’huile d’olive

– le jus d’un citron

-Sel et poivre du moulin

Epluchez les 2 grosses courgettes et l’oignon et coupez-les en dés avec les 2 poivrons. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faites y revenir les légumes en mélangeant souvent. Salez et poivrez.

Dans un grand saladier, répartissez les feuilles de laitue hachées puis garnissez-les avec la ratatouille, les tomates et la pomme coupées en dés. Arrosez le tout avec le jus de citron et le reste de l’huile d’olive.  

0%

User Rating: Be the first one !

About Carole

Check Also

Crêpe végétalienne ; recette facile et délicieuse

Ingrédients : 250 g de farine –  2 œufs organiques (car si la poule n’est pas …

Aubergines farcies au four, à la tomate, aux oléagineux et à la mozzarella / touffu, façon végétalienne ou vegan

Généralement, ce plat se prépare avec de la viande hachée mais moi, j’ai préféré remplacer …

Gâteau au chocolat Vegan

Qui n’aime pas le chocolat ?  Et qui n’aime pas les gâteaux au chocolat ? Sûrement pas …

Recette vegan; la cream cheese

Pour cette délicieuse entrée, il nous faut : 400g de yaourt de soja nature non sucré. …

Pot de lentilles et d’épinards

Manger moins de viande au quotidien est une bonne chose, autant pour la santé que …

Soupe à la tomate et au basilic

Avec ce froid, on a souvent envie de quelque chose de chaud : des soupes, …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *