Soupe à la tomate et au basilic

Avec ce froid, on a souvent envie de quelque chose de chaud : des soupes, qui peuvent servir d’excellentes entrées pour des repas de  famille. Mais, parfois leur préparation est un peu compliquée.

Ma recette d’aujourd’hui est simple, facile et rapide à préparer : 20 min pour la préparation.

Pour 4 personnes, je vais avoir besoin de :

7 tomates

1 oignon

1e gousse d’ail

500 ml d’eau

10 feuilles de basilic

3 cuillères à soupe de crème épaisse 7%

Je plonge les tomates 30 sec dans de l’eau bouillante puis, je les fais sortir, les refroidir et les peler. Je coupe les tomates et les épépine, émince l’oignon et la gousse d’ail . Je pèle et coupe les pommes de terre. Puis, dans une casserole, je verse l’eau et y jette tous les légumes. Je fais bouillir le mélange jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. J’y ajoute le basilic. Pour finir, je mixe la soupe et j’ajoute la crème et je mélange.