Ma cuisine

1 tasse de lentilles rouges 1/2 tasse de blé concassé fin 2 gros oignons 1 cuillère à soupe de coriandre sèche Sel une pincée Poudre de piment rouge une pincée 1/4 tasse d’huile d’olive 1/2 tasse de persil haché Lavez les lentilles à l’eau et égouttez-les. Mettez-les dans une casserole …

Il y a quelques jours lors d’une visite à une amie, j’ai humé avec mon nez spécial « bonne odeur »,  un capiteux parfum qui émanait de la cuisine. Mon amie était là, dans sa cuisine, très affairée à préparer un gâteau. Vite j’ai pris mon carnet et mon stylo et j’ai commencé à prendre note en vue de préparer moi-même ce délice un jour.

Mirna Sarkiss dans son laboratoire professionnel de fabrication de pain comme elle l’appelle, préparant des brioches.

Maamoul aux pistaches, l'une des meilleures et des plus délicieuses friandises orientales que nos grands-mères préparaient à chaque Aïd.

Les turcs sont connus par la diversité de leur cuisine vu que, historiquement, leurs ancêtres ottomans ont occupés le tiers de la planète. Ainsi, ils ont enrichi les coffres de l’état ottoman, leur culture et leur gastronomie. La ville Ottomane d’Istambul Parmi ses plats riches en saveurs et en couleurs, …

Pour ce plat, nous avons besoin d’un poulet complet.1- On le nettoie des impuretés et on se débarrasse de la peau.2- Puis on le Coupe en morceaux de taille moyenne après l’avoir désossé.3- Dans un bol, on met deux cuillères à soupe de concentré de tomate• Une cuillère à café …

2 tasses de farine 1 tasse de farine de pois chiche 2 cuillères à soupe de levure chimique 1 cuillère à café d’anis fin  ½ tasse d’huile végétale  ¾ tasse de mélasse de caroubier  ¾ tasse d’eau  2 cuillères à soupe de sésame Mélanger la farine avec la farine de …

1 kg d’aubergines de petite taille (qui ne dépasse pas les 8 cm)      1 litre d’eau 35cc de vinaigre de pomme 1e cuillère à soupe de gros sel Faites bouillir l’eau dans une casserole. A l’ébullition, plongez les aubergines pendant 5 minutes, puis enlevez-les de l’eau bouillante et plongez-les …

INGRÉDIENTS: 200 g de chocolat pâtissier 100 g de tofu. 3 œufs de basse-cour (baladeh) 50 g de sucre Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes. Battez vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs, afin d’obtenir une crème blanchie.  Rajoutez le tofu et mélangez bien. Faîtes fondre le …

Ingrédients 1 boîte de 220 g de rondelles d’ananas en jus 280 g de tofu extra ferme 2 poivrons de couleurs variées Huile d’olive 4 nouveaux oignons 4 gousses d’ail 90 g de vermicelles de riz 20 g de pois wasabi ou de noix de cajou ou d’arachides écrasées 2 …

La gelée se compose de jus de fruits à haute teneur en pectine et de citron auxquels s’ajoute le sucre. Lorsque ces substances sont portées à ébullition, elles produisent la gelée. Il existe des types de gelée qui sont fabriqués à base de pectine, de sucre et d’eau a proportions …

Ingrédients pour 4 personnes: -100g de tofu coupé en cubes, -3 clémentines, – 2 betteraves bien cuites, -2 avocats, – la moitié d’un melon, -2 ou 3 tiges de céleri, -50g de noix, -50g d’amandes pelées, – ¼ d’une tasse de vinaigre blanc, – ¼ d’une tasse d’huile d’olive, – une …