L’hypertriglycéridémie, causes et traitement

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Qu’est-ce que l’hypertriglycéridémie ?

L’hypertriglycéridémie correspond à un excès de triglycérides dans l’organisme.
Les triglycérides sont des lipides qui permettent de stocker les acides gras dans les tissus adipeux. Selon les besoins de l’organisme, ces triglycérides peuvent être hydrolysés. Ils libèrent alors des acides gras utilisés comme source d’énergie par de nombreux organes. Même s’ils sont nécessaires, un excès de triglycérides peut entraîner des complications.

Quelles sont les causes de l’hypertriglycéridémie ?

Elle peut être liée à plusieurs facteurs :

• Une anomalie génétique héréditaire
• De mauvaises habitudes alimentaires : excès de graisses, de sucres, d’alcool
• Des troubles métaboliques : diabète, surpoids, obésité
• La prise de certains médicaments : corticoïdes, corticoïdes, antirétroviraux

Quels sont les symptômes de l’hypertriglycéridémie ?

Souvent, l’hypertriglycéridémie est asymptomatique. Elle ne se remarque pas sans analyse sanguine.

Dans les cas graves, elle peut provoquer :

• Des douleurs abdominales
• Une dégradation de l’état général
• Une xanthomatose éruptive (lésions cutanées jaunâtres)

Quels sont les facteurs de risque de l’hypertriglycéridémie ?

Les principaux facteurs sont :

• La surcharge pondérale
• Une mauvaise alimentation
• Une consommation excessive d’alcool
• Le tabagisme
• La sédentarité
• Certaines maladies
• Certains médicaments
• Le vieillissement

Comment faire baisser le taux de triglycérides ?

Adopter une alimentation équilibrée.

Il faut privilégier :

• Les oméga-3
• Les céréales complètes : boulgour, riz brun, quinoa, orge, millet, pâtes complètes, son d’avoine
• Les fruits et légumes (au moins 5 portions par jour)
• Les protéines végétales : tofu, soja, laits végétaux, légumineuses, oléagineux

Les fruits, riches en fibres, en eau et en micronutriments, sont essentiels. Ils rassasient sans excès de calories et protègent contre les maladies cardiovasculaires.

Éviter certains aliments.

À limiter ou à éviter :

• Les produits sucrés
• Les graisses saturées
• L’alcool
• Les produits industriels
• Les plats préparés, pâtisseries, viennoiseries, biscuits, fritures

Quelle répartition des graisses adopter ?

Les triglycérides sont transportés dans le sang par des lipoprotéines. Elles sont fabriquées à partir des graisses consommées. Limiter les graisses permet de réduire la production de ces lipoprotéines. Il est recommandé de ne pas dépasser 30 % des apports énergétiques quotidiens en graisses.

Il faut privilégier les acides gras insaturés :

• Huile d’olive, colza, lin, noix
• Beurres d’oléagineux (amande, noisette, cacahuète)
• Avocat

À consommer avec modération :

• Huile de tournesol, soja, pépins de raisin
• Graines de citrouille, huile de sésame, germe de blé

À éviter autant que possible :

• Huile de palme, huile de coco
• Viandes grasses, charcuteries
• Produits laitiers riches en graisses
• Margarines dures, fritures, plats industriels

Quels sucres éviter ?

Les sucres simples à éviter sont :

• Sucre blanc, roux, cassonade
• Sirop de glucose-fructose, miel, sirop d’érable
• Confitures, gelées, pâtes à tartiner
• Céréales sucrées, barres de céréales
• Viennoiseries, gâteaux, bonbons, chocolat
• Jus sucrés, compotes sucrées, boissons aromatisées
• Sodas, cocktails, sauces sucrées (ketchup, barbecue)

Et l’alcool ?

Une consommation modérée de vin rouge peut être bénéfique pour le cœur. Mais au-delà de 20 g d’alcool par jour, le taux de triglycérides peut augmenter. Il est recommandé de ne pas dépasser un verre de vin rouge par jour.

Faut-il éviter les produits raffinés ?

Oui, les produits raffinés sont associés à l’hypertriglycéridémie.

À éviter :

• Pain blanc, pain de mie, baguette
• Pâtes blanches, couscous, riz précuit
• Pommes de terre sans la peau
• Céréales classiques, vermicelles de riz
• Plats transformés, fast-food, fritures
• Excès de sel