Poulet grillé sans barbecue.

Simple, savoureux et toujours apprécié, le poulet grillé est un classique qui traverse les cultures et les époques. Que ce soit sur un barbecue en plein air, au four ou à la poêle, il séduit par sa chair tendre, sa peau croustillante et les innombrables façons dont on peut le parfumer.

Dans cet article, nous allons explorer les secrets de la cuisson réussie d’un poulet grillé, les épices qui subliment le goût et quelques idées d’accompagnements pour transformer un simple plat en un véritable festin.

Pour un poulet grillé, nous avons besoin d’un poulet complet.
1- On le nettoie des impuretés et on se débarrasse de la peau.
2- Puis on le coupe en morceaux de taille moyenne après l’avoir désossé.
3- Dans un bol, on met deux cuillères à soupe de concentré de tomate.
Une cuillère à café d’ail écrasé.
1 petite cuillère de sel.
Une demi-cuillère de poivre noir.
1 demi-cuillère à café de curcuma.
1 cuillère à café d’épices pour poulet.
Une cuillère à soupe de zeste de citron.
3 cuillères à soupe de jus de citron.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

4- On mélange bien le tout. Puis on y ajoute les morceaux de poulet en continuant à mélanger. Enfin, on couvre le plat et on le met au réfrigérateur pendant une heure.
5- Dans une grande poêle, on dispose les morceaux de poulet, on les couvre, les met sur feu doux, puis on les remue toutes les 10 minutes pendant une heure.

6- Avant que le plat ne soit complètement cuit, on y ajoute des oignons et des poivrons, si on le souhaite et on remue.
7- Une fois la cuisson terminée, on place un morceau de charbon de bois brûlant sur un morceau de papier d’aluminium et on y ajoute quelques gouttes d’huile et on couvre la poêle pendant quelques minutes.

8- On peut servir ce plat avec du riz aux légumes et une salade verte.

Bon appétit !