“Tarte de riz farcie de tomates fraîches”

Une tarte de riz saine et savoureuse.

La tarte de riz est une excellente alternative aux tartes classiques. Elle est idéale pour un repas végétarien et équilibré. Cette recette convient à toute la famille. Elle se prépare avec des ingrédients simples et naturels.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la croûte de la tarte de riz :

• 60 g de fromage cheddar râpé
• 1 verre (200 g) de riz complet
• 1 œuf légèrement battu

Pour la farce de tomates fraîches :

• 6 tomates coupées en dés
• 6 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir frais
• 50 g de fromage blanc émietté
• 3 œufs légèrement battus
• 60 cc de lait
• 20 cc de jus de citron

Préparer la croûte latarte de de riz.

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante pendant 35 à 40 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Préchauffez le four à 200 °C. Dans un grand bol, mélangez le riz, le fromage râpé et l’œuf battu. Étalez cette pâte dans un moule beurré, en couvrant le fond et les bords. Faites cuire 15 minutes.

Préparer la farce aux tomates.

Disposez les tomates et l’ail sur un plateau huilé. Saupoudrez de poivre. Faites cuire au four 30 minutes. Laissez tiédir. Ajoutez le jus de citron. Mélangez. Ajoutez le fromage blanc émietté. Étalez la farce sur la croûte de riz.

Battez les œufs avec le lait. Versez ce mélange sur la garniture. Réduisez la température du four à 180°C. Faites cuire la tarte de riz pendant une heure. Elle doit être dorée et ferme.

Conseils santé et goût.

Pour une tarte plus légère, choisissez un fromage végétal à base de lait d’amande ou de soja. Ces fromages sont sains et savoureux. Privilégiez aussi des œufs fermiers, issus de poules élevées en plein air. Vous obtiendrez une tarte de riz plus nutritive et respectueuse de l’environnement.