Savoureuse et parfumée, la tarte aux citrons est réservée à ceux qui aiment vraiment le citron. Des gourmets qui ne craignent pas son acidité et ne cherchent pas à l’adoucir par de la meringue, raffoleront de Pour découvrir les étapes en détail, consulte cette recette. simple, facile et rapide.
Préparation de la tarte aux citrons.
Pour 6 personnes:
Pour préparer cette délicieuse recette, il vous faut :
150g de farine ou un bol.
Une pincée de sel pas plus.
75g de beurre non salé et fondu ou bien froid coupé en petits morceaux.
80g de sucre en poudre.
4 œufs de basse-cour (un pour la pâte et trois pour la garniture).
3 citrons bien lavés.
Préparation de la pâte :
Placez la farine (après l’avoir bien tamisé) dans un saladier. Puis, ajoutez-y le sel, ensuite le beurre non salé et fondu ou bien froid coupé en petits morceaux et pétrissez du bout des doigts pour former un mélange homogène. Ajoutez-y un œuf et formez une boule, que vous reposez en bas du réfrigérateur, pendant au moins une heure.
Abaissez la pâte et foncez un moule de 25 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Dans un saladier, mélangez bien le sucre en poudre, le jus de citron, (et la pulpe si vous voulez mais pas les pépins !) et les 3 œufs battus en omelette. Versez ce mélange sur la pâte et faites cuire à thermostat 7, 15 à 20 minutes.
Une fois cuite, faites-la sortir du four et gardez-la dans un lieu frais pour qu’elle refroidisse en douceur. Ne la mettez pas au frigo, sinon la garniture sera gâchée. Une fois refroidie, servez-la avec un thé de camomille ou mieux encore de menthe fraîche. Vous pouvez décorer la garniture de fruits frais (des baies, des fraises, des framboises, des kiwis ou tout simplement des tranches de bananes).
Bon appétit!
12 commentaires
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