Le poulet crémeux aux épinards et champignons est une recette savoureuse qui allie douceur et saveurs gourmandes.
Ce plat rapide à préparer est parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. Avec une sauce crémeuse et des légumes fondants, il saura régaler toute la famille.
Ingrédients pour un poulet crémeux (4 personnes) :
4 filets de poulet
200 g de Champignons de Paris (frais ou en boîte), émincés
200 g d’épinards frais (ou 150 g d’épinards surgelés, décongelés et égouttés)
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
200 ml de crème fraîche liquide (ou crème de coco pour une version légère)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel, poivre et noix de muscade (facultative)
Parmesan ou fromage râpé (optionnel, pour garnir)
Préparation des ingrédients de notre poulet crémeux:
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et égouttez-les. Nettoyez les champignons et émincez-les.
Puis, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre dans une poêle. Faites revenir les filets de poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté (environ 5-6 minutes par côté). Retirez-les de la poêle et réservez.
Ensuite faites revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau et qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les épinards à la poêle. Faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés pour éviter l’excès d’eau).
Pour la sauce de notre délicieuse recette.
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
Une fois tout est bien cuit, remettez les filets de poulet dans la poêle. Couvrez-les avec la sauce aux champignons et épinards. Laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan râpé ou de fromage sur le dessus avant de servir.
Bon appétit ! 😊
